Nel piccolo borgo di Regnano, nel Comune di Casola in Lunigiana, potrete vivere un'esperienza unica scoprendo le tradizioni e la cultura di questo paesino.
Guidati dalla Compagnia del Guiterno passeggerete tra le vie del borgo, visiterete i castagneti, il seccatoio acceso che con il suo fumo sta essiccando le castagne per poter essere poi macinate nel mulino di pietra e il panificio di Fabio dove con amore sforna ogni giorno la Marocca, l'antico pane di castagne cotto a legna con lievitazione naturale. Un prodotto da tutelare, tanto che è diventato Presidio Slow Food.
Potrete poi degustare tutti i piatti tradizionali di farina di castagne: i cian, le tagliatelle, i dolci e la polenta, un antico e povero piatto della montagna che qui si consuma come piatto unico con fegatini, baccalà o ricotta.
Inoltre, potrete assistere anche alla rievocazione della battitura delle castagne, per liberarle dalla buccia (la pula) prima di portarle al mulino.
Un'esperienza inaspettata che vi farà riflettere sul ruolo della castagna nell'economia rurale di montagna.
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